TeXで日本語フォントをヒラギノ明朝にする

英語のペーパーのDocumentClassで日本語を使ったらダサくなったので変えたい.
以下の方式だと,生成されたDVIファイルにdvipdfmxをかけることで
フォントを埋め込める.
http://qiita.com/tttamaki/items/42332c5b6d8c64e187f5

$ dvipdfmx -f ptex-hiragino.map

ただし事後的に変換するのではなく,TeXShopから一括でやりたい.
調べていたらデフォルトのフォントをヒラギノに変換するコマンドがあった.
http://osksn2.hep.sci.osaka-u.ac.jp/~taku/osx/embed_hiragino.html

$ kanji-config-updmap hiragino

このコマンドを実行して,あとはTeXShopでTypesetすれば
自動的にヒラギノになっている.