http://stackoverflow.com/questions/6273289/validate-presence-of-field-only-if-another-field-is-blank-rails
電話番号かEメールのどちらかを記載して欲しい時など。
最後の?が肝。
app/model/user.rb
validates_presence_of :phone, :unless => :email? validates_presence_of :email, :unless => :phone?